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Chef’s recommendations
Lo Chef Consiglia
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Sea bass filet in champagne sauce and boletus
Filetto d Branzino con salsa di Champagne |
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Griglied calamari with salad
Calamari alla griglia con insalata all Aceto di Lamponi |
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Duck leaver with salad and berri sause
Fegato d`Oca su letto di insalata Sottoboschi |
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Home made Tagliatelle with truffles
Tagliatelle fate in casa con tartufo nero |
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Spaghetti "Linguine" with Rucola and dried tomatoes
Linguine alla ruccola con Pomodori secci
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Risotto with black cuttlefish and calamari
Risotto nero con Seppie |
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Veal involtini with truffles
Involtini di vitello con tartufo nero |
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"Ribeye" Steak with balsamic sauce and boletus
Bisteca "Ribeye" con crema di Balsamico i porcini |
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Baby lamb filet with chanterelle mushroom sauce and rosemary
Filetto d Agnello alla salsa di cantarelli i rosmarino
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Veal escallop with white mushrooms and truffles
Scaloppine di vitello con fungi porcini e tartufi |
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Gnocchi in cheese/Bolognese sauce
Gnocchi di patate ai fromaggi î /Bolognese |
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Castello della Sala |
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Chardonnay IGT 2004
Chardonnay IGT |
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Cuzumano |
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Alcamo DOC 2004 |
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Cold Appetizers
Antipasti Freddi
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Beef fillet thin sliced «Carpaccio»
Carpaccio di manzo |
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Salmon fillet thin sliced «Carpaccio»
Carpaccio di salmone |
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Beef coldcut with tuna sauce
Vitello Tonnato |
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Bresaola with rucole and baked tomato
Bresaola con rucola e pomodori secchi |
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Salmon marinated «IL PORTO»
Salmone marinato «IL PORTO»
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Shrimp cocktail with avocado
Cocktail di gamberetti ed avocado
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Parma ham with melon
Proscutto di Parma e melone
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Assortment of Italian cold cuts
Antipasto del Contadino assortito |
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Marinated mixed mushrooms
Funghi assortiti trifolati
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Burratina
Burratina
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Hot Starters
Antipasti Caldi
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Oven baked snails with garlic
Lumache all`aglio |
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Eggplant lasagna
Parmiggiana di melanzane
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Cooked squids “ Luciana”
Pulpa alla Luciana |
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Seafood salad
Insalata di frutti di mare
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Salads
Insalate
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Caesar salad with chcken
Insalata "Caesar" con pollo |
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Caesar salad with prawns
Insalata "Caesar" con gamberetti |
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Tuna and bean salad
Insalata Fagiolata |
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Salad Rucola with fried boletus
Insalata di Rucola con funghi porcini |
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Mixed salad with feta cheese «IL PORTO»
Insalata mista con Fetta «IL PORTO» |
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Tomato and mozzarella salad «Caprese»
Insalata Caprese con mozzarella e pomodoro |
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Mixed salad
Insalata Mista
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Rucola salad with prawns
Insalata di Rucola con gamberetti |
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Greek salad with feta cheese
Insalata alla Greca con Fetta |
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Crab salad with tomatoes and «Pesto» sauce
Granchio e pomodoretti al pesto
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Soups
Zuppe |
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Fish bouillon soup “Siracosana style”
Zuppa di Pesce alla Siracosana |
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Italian vegetable-soup
Minestrone di verdure |
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Beef bouillon consomme with tortellini
Brodo con Fortellini di carne |
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White mushroom cream soup
Crema di fungi porchini |
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Tomato cream soup
Minestra di Pomodoro |
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Broccoli cream soup
Crema di Broccoli
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Pasta & Risotto
Pasta e Risotto
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Spaghetti with tomatoes and basil
Spaghetti al pomodoro e basilico |
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Penne «All`arrabbiata»
Penne all`arrabbiata |
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Spaghetti «Carbonara»
Spaghetti alla Carbonara |
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Spaghetti «a la Bolognese»
Spaghetti alla Bolognese |
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Lasagna
Lasagne al forno |
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Spaghetti “Frutti di mare”
Spaghetti ai frutti di mare |
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Fettuccine with prawns and tomato
Fettuccine con Gamberoni e Pomodori
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Spaghetti with prawns and zucchini
Spaghetti gamberetti e zucchini
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Noodles with salmon and caviar
Tagliatelle con salmone e caviale |
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Noodles with boletus sauce
Tagliatelle alla panna con funghi porcini |
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Pappardelle with crab sauce
Pappardelle alla Polpa di Granchio |
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Risotto with salmon
Risotto ai salmone |
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Risotto with boletus
Risotto ai funghi porcini |
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Fish
Pesce
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Sea bass «IL PORTO»
Branzino alla Griglia «IL PORTO» |
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Baket “Dorado” with seafood
Orata “Dorado”con I frutti di mare |
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Grill “Pescatore” fish fillet and seafood
Grigliata di Pesce e Gamberoni |
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Grilled King prawns
Gamberoni alla Griglia |
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Sea scallops with red pepper “St.Jague”
Cape sante «St Jague» al pepe rosa |
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Salmon trout with white wine sauce
Trota salmonata al vino Bianco |
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Salmon steak with creme and caviar
Salmone alla panna e caviale |
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Swordfish with "Giovanna" sause
Pesce Spada con Salsa di Giovanna
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Grilled Lobster au gratin
Aragosta alla Griglia gratinara |
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Meat
Le Carni
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Grilled beef filet
Filetto di manzo alla Griglia |
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Grilled beef filet with boletus cream sauce
Filetto di manzo con crema ai funghi porcini
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Veal scallops with lemon sauce
Scaloppine di vitello al limone |
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Veal scallops with mushrooms cream sauce
Scaloppine di vitello ai funghi
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Veal steak with boletus cream sauce
Nodini di vitello con funghi porcini |
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Duck breast «Orange sauce»
Petto D`Anitra alla arancia |
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Pork fillet “Maiale” with “Senape” mustard sauce
Filetto di Maiale con salsa di Senape |
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Grilled lamb chops
Cotolette d`agnello alla Griglia |
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Breaded lamb «a la Milanese»
Agnello d`oro «a la Milanese» |
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Chicken breast with «Marsala» sauce
Petto di pollo alla marsala
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Veal liver "a la Venice"
Fegato di vitello alla Veneziana
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Pork chop with tomato salad
Cotolette di Maiale con insalata di Pomodori
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Garnish Side Dishes
Contorni
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Broccoli
Broccoli |
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Spinach
Spinacio |
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Green peas
Cornetti verdi |
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Ratatouille vegetable
Rattatouille |
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French fried potatoes
Patate Fritte
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Rice
Riso |
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Sauteed champignons and chanterelles
Champignons e Cantarelli trifolati |
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Potatoes au gratin with cheese
Patate gratinate alla panna ed al Formaggio
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Desserts
Dessert
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Tiramisu
Tiramisu |
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Apple strudel
Strudel di mele |
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Creme caramel
Crame-Caramel |
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Crepe Suzette with berries
Crep suzette ai frutti di bosco |
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Seasonal berries
Fragole fresche |
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“Millefanti” layer pastry with fresh berries
Millefanti con Fragola |
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Fresh fruits salad
Macedonia di frutta |
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Semi-freddo
Semi - freddo |
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Assorted ice cream flavours
Gelato div. Gusti |
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Sorbet
Sorbetto |
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Rich cheese plate
Formaggio msti
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